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雑誌日本調理科学会誌
巻号38(1) 2005.2
記事食と健康の科学--回...

食と健康の科学--回顧と展望

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食と健康の科学--回顧と展望

国立国会図書館請求記号
Z6-1906
国立国会図書館書誌ID
7256325
資料種別
記事
著者
荒井 綜一
出版者
東京 : 日本調理科学会
出版年
2005-02
資料形態
デジタル
掲載誌名
日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編 38(1) 2005.2
掲載ページ
p.1～5
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資料詳細

要約等：

Food is always of crucial importance for health. From ancient times, Asian and European people have shared the common concept that medicine and food a...

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デジタル

資料種別
記事
タイトル
食と健康の科学--回顧と展望
著者・編者
荒井 綜一
著者標目
荒井 綜一
タイトル（掲載誌）
日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
巻号年月日等（掲載誌）
38(1) 2005.2
掲載巻
38
掲載号
1
掲載ページ
1～5
掲載年月日（W3CDTF）
2005-02