Antioxidative Activity of Philippine Salt-Fermented Shrimp and Variation of Its Constituents during Fermentation
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- Ernestina M. PeraltaHideo HatateDaisuke Watanabe 他
- タイトル（掲載誌）
- Journal of Oleo Science
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 54(10) (通号 604) 2005
- 掲載巻
- 54
- 掲載号
- 10
- 掲載通号
- 604
- 掲載ページ
- 553～558