過熱水蒸気および高温空気による水産乾製品の表面殺菌
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 阿部 茂宮下 和夫
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 53(7) (通号 571) 2006.7
- 掲載巻
- 53
- 掲載号
- 7
- 掲載通号
- 571
- 掲載ページ
- 373～379