ヤーコンの生育,貯蔵および加工過程におけるポリフェノール化合物の変動
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 竹中 真紀子七山 和子小野 裕嗣 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 53(12) (通号 576) 2006.12
- 掲載巻
- 53
- 掲載号
- 12
- 掲載通号
- 576
- 掲載ページ
- 603～611