青果物およびカット青果物の微生物学的安全性に関する研究--平成19年度日本食品保蔵科学会学会賞
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 泉 秀実
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Studies on microbiological safety of fresh-whole and fresh-cut produce
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 34(2) 2008.3
- 掲載巻
- 34
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 85～95