分離大豆タンパク質の...

分離大豆タンパク質の消化酵素分解に対するキシログルカンの影響 (食品栄養分野)

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分離大豆タンパク質の消化酵素分解に対するキシログルカンの影響(食品栄養分野)

国立国会図書館請求記号
Z71-K260
国立国会図書館書誌ID
9514077
資料種別
記事
著者
金 保叔ほか
出版者
大阪 : 『生活科学研究誌』編集委員会
出版年
2007
資料形態
掲載誌名
生活科学研究誌 = Journal of human life science / 『生活科学研究誌』編集委員会 編 6 2007
掲載ページ
p.23~30
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
金 保叔
吉村 美紀
曽根 良昭 他
シリーズタイトル
並列タイトル等
Influence of xyloglucan on the enzymatic degradation of soy protein isolate
タイトル(掲載誌)
生活科学研究誌 = Journal of human life science / 『生活科学研究誌』編集委員会 編
巻号年月日等(掲載誌)
6 2007
掲載巻
6
掲載ページ
23~30