精白米の品質保持のための冷凍保存
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 貝沼 やす子
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Freezing as a method to maintain the quality of polished rice
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 55(10) (通号 598) 2008.10
- 掲載巻
- 55
- 掲載号
- 10
- 掲載通号
- 598