Analysis of the inhibitory factors against the protein digestibility of plant foodstuffs
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- 池田清和 [著]
- 著者標目
- 池田, 清和 イケダ, キヨカズ
- 並列タイトル等
- 植物性食品素材に含まれるタンパク質消化阻害因子の解析 ショクブツセイ ショクヒン ソザイ ニ フクマレル タンパクシツ ショウカ ソガイ インシ ノ カイセキ
- 授与機関名
- 京都大学
- 授与年月日
- 昭和62年7月23日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1987
- 報告番号
- 乙第6308号
- 学位
- 農学博士