Thiadiazines and dithiazines in volatiles from heated seafoods, and mechanisms of their formation
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
論文目録
Contents
INTRODUCTION
p1
Part1.Mechanism of Thiadiazines and Dithiazines Formation in Model Systems
p7
Chapter1.Degradation of Thiadiazines and Formation of Dithiazines during Storage
p7
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトル
- 著者・編者
- 川合哲夫 [著]
- 著者標目
- 川合, 哲夫 カワイ, テツオ
- 並列タイトル等
- 加熱水産物の揮発物中におけるチアジアジンとジチアジンおよびそれらの生成機構 カネツ スイサンブツ ノ キハツブツチュウ ニ オケル チアジアジン ト ジチアジン オヨビ ソレラ ノ セイセイ キコウ
- 授与機関名
- 京都大学
- 授与年月日
- 平成3年1月23日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1991
- 報告番号
- 乙第7414号
- 学位
- 農学博士