固体発酵法の醸造への応用に関する研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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第I章 緒論
p1
I-1 固体発酵法による発酵生産の歴史と現状
p1
I-2 固体発酵法の特徴と問題点
p2
I-3 本研究の目的
p5
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- コタイ ハッコウホウ ノ ジョウゾウ エ ノ オウヨウ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 佐藤和夫 [著]
- 著者標目
- 佐藤, 和夫 サトウ, カズオ
- 授与機関名
- 広島大学
- 授与年月日
- 平成3年6月13日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1991
- 報告番号
- 乙第2159号
- 学位
- 工学博士