醤油の新規連続生産法に関する研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
目次
p1
緒論
p1
第1章 固定化Zygosaccharomyces rouxiiによる醤油の連続発酵
p8
第1節 緒言
p8
第2節 方法
p8
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトル
- タイトルよみ
- ショウユ ノ シンキ レンゾク セイサンホウ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 濱田孝司 [著]
- 著者標目
- 濱田, 孝司 ハマダ, タカシ
- 授与機関名
- 東北大学
- 授与年月日
- 平成3年11月14日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1991
- 報告番号
- 乙第5644号
- 学位
- 農学博士