メイラード反応によって修飾されたタンパク質の栄養生理的影響に関する研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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p1
序論
p1
序章 第1節 緒言
p5
第2節 材料の調製
p5
2-1 未修飾カゼインの調製
p5
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- メイラード ハンノウ ニ ヨッテ シュウショクサレタ タンパクシツ ノ エイヨウ セイリテキ エイキョウ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 宇都宮信子 [著]
- 著者標目
- 宇都宮, 信子 ウツノミヤ, ノブコ
- 授与機関名
- 東京大学
- 授与年月日
- 平成3年3月4日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1991
- 報告番号
- 乙第10056号
- 学位
- 農学博士