カンキツの苦味に関する育種・遺伝学的研究 : 特にフラバノン・グリコシド系の苦味について
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目次
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序論
p1
第1章 カンキツ果実の苦味増加機構の解明
p6
第1節 凍結による果実の苦味増加機構の解明と味覚に合致する苦味成分の測定法
p6
緒言
p6
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- カンキツ ノ ニガミ ニ カンスル イクシュ イデンガクテキ ケンキュウ : トクニ フラバノン グリコシドケイ ノ ニガミ ニ ツイテ
- 著者・編者
- 松本亮司 [著]
- 著者標目
- 松本, 亮司 マツモト, リョウジ
- 授与機関名
- 九州大学
- 授与年月日
- 平成4年3月27日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1992
- 報告番号
- 乙第5152号
- 学位
- 農学博士