熟成に伴う食肉の軟化に関する研究 : 筋原線維性巨大蛋白質分子の断片化機構
図書館・個人送信サービスを利用する
収録元データベースで確認する
国立国会図書館デジタルコレクション
国立国会図書館の登録利用者（本登録）の方を対象とした、個人送信サービスで閲覧可能です。ただし、日本国外に居住している場合は、個人送信サービスを利用できません。
書店で探す
障害者向け資料で読む
目次
目次
第1章 緒論
p1
第2章 実験材料および方法
p10
第1節 実験材料
p10
第2節 実験方法
p10
書店で探す
障害者向け資料で読む
- みなサーチ
- プレーンテキスト
みなサーチに登録・ログインで利用できます
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ジュクセイ ニ トモナウ ショクニク ノ ナンカ ニ カンスル ケンキュウ : キン ゲンセンイセイ キョダイ タンパクシツ ブンシ ノ ダンペンカ キコウ
- 著者・編者
- 辰巳隆一 [著]
- 著者標目
- 辰巳, 隆一 タツミ, リュウイチ
- 授与機関名
- 北海道大学
- 授与年月日
- 平成4年3月25日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1992
- 報告番号
- 甲第3076号
- 学位
- 農学博士