The studies on kecap-indigenous seasoning of Indonesia
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目次
CONTENTS
Introduction
p100
Varieties of Kecap and their Uses
p100
Statistics of Soybean Consumption and Kecap Production
p100
History of Kecap Making
p101
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- Muljono, Judoamidjojo [著]
- 著者標目
- Muljono, Judoamidjojo ムルヨノ, ユドアミジョヨ
- 授与機関名
- 東京農業大学
- 授与年月日
- 昭和60年10月20日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1985
- 報告番号
- 乙第363号
- 学位
- 農学博士
- 学位論文注記
- 博士論文