東アジアの米麹および餅麹における主要糸状菌の由来に関する研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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p1
緒言
p1
第1編 稲麹と稲麹に着生する糸状菌
p5
緒言
p5
第1節 稲麹による製麹法の確認
p7
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ヒガシアジア ノ コメコウジ オヨビ モチコウジ ニ オケル シュヨウ シジョウキン ノ ユライ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 鈴木昌治 [著]
- 著者標目
- 鈴木, 昌治, 1951- スズキ, マサハル, 1951- ( 00682576 )典拠
- 授与機関名
- 東京農業大学
- 授与年月日
- 昭和63年3月20日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1988
- 報告番号
- 乙第436号
- 学位
- 農学博士