魚肉および鶏肉の生鮮度評価に関する研究
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目次
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第1章 緒論
p1
第2章 ATP関連化合物の迅速分析法に関する検討
p11
第1節 液体クロマトグラフィーによる核酸関連化合物の迅速分析
p11
第2節 低圧カラムクロマトグラフィーによる筋肉ATP関連化合物の迅速分析
p34
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ギョニク オヨビ ケイニク ノ セイセンド ヒョウカ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 宇田文昭 [著]
- 著者標目
- 宇田, 文昭 ウダ, フミアキ
- 授与機関名
- 東京農業大学
- 授与年月日
- 昭和63年7月20日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1988
- 報告番号
- 乙第438号
- 学位
- 農学博士