きのこ類脂質の食品理化学的研究 : 脂肪酸組成の特徴とその変動要因
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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第1章 緒言
p1
第2章 きのこ類子実体の脂肪酸組成の特徴と比較
p4
第1節 実験材料および方法
p4
1.実験材料
p4
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- キノコルイ シシツ ノ ショクヒン リカガクテキ ケンキュウ : シボウサン ソセイ ノ トクチョウ ト ソノ ヘンドウ ヨウイン
- 著者・編者
- 廣井勝 [著]
- 著者標目
- 廣井, 勝 ヒロイ, マサル
- 授与機関名
- 日本大学
- 授与年月日
- 平成4年7月6日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1992
- 報告番号
- 乙第4434号
- 学位
- 農学博士