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発酵豆乳に関する研究

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発酵豆乳に関する研究

国立国会図書館請求記号
UT51-93-H352
国立国会図書館書誌ID
000000259229
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/3066646
資料種別
博士論文
著者
松山惇 [著]
出版者
-
出版年
-
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
-
授与大学名・学位
玉川大学,博士 (農学)
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目次

  • 目次

    p1

  • 緒論

    p1

  • 第1章 ビフィズス菌および乳酸菌による豆乳の発酵性と糖資化性

    p15

  • 緒言

    p15

  • 実験材料および方法

    p16

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書誌情報

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デジタル

資料種別
博士論文
タイトルよみ
ハッコウ トウニュウ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
松山惇 [著]
著者標目
松山, 惇 マツヤマ, ジュン
授与機関名
玉川大学
授与年月日
平成5年3月10日
授与年月日(W3CDTF)
1993
報告番号
乙第36号
学位
博士 (農学)