Chemical studies on the oxidative damages of glycated proteins catalyzed by transition metal ions
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
Contents
p1
List of Abbreviations
p6
Chapter1.
p1
General Introduction
p1
1.1.Food chemistry of Maillard reaction
p3
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトル
- 著者・編者
- 程栄助 [著]
- 著者標目
- 程, 栄助 チョン, ロンチュー
- 並列タイトル等
- 遷移金属イオン触媒によるグリケーション蛋白質の酸化的傷害に関する化学的研究 センイ キンゾク イオン ショクバイ ニ ヨル グリケーション タンパクシツ ノ サンカテキ ショウガイ ニ カンスル カガクテキ ケンキュウ
- 授与機関名
- 名古屋大学
- 授与年月日
- 平成5年3月25日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1993
- 報告番号
- 甲第2798号
- 学位
- 博士 (農学)