大豆加工食品副産物(おから)の有効利用に関する研究 : おから及び発酵おからの水溶性抗酸化物質について
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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緒論
p1
第1章 おから由来抗酸化性抽出物の調製と抽出条件の検討
緒言
p11
実験方法
p13
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ダイズ カコウ ショクヒン フクサンブツ ( オカラ ) ノ ユウコウ リヨウ ニ カンスル ケンキュウ : オカラ オヨビ ハッコウ オカラ ノ スイヨウセイ コウサンカ ブッシツ ニ ツイテ
- 著者・編者
- 田村貴起 [著]
- 著者標目
- 田村, 貴起 タムラ, ヨシユキ
- 授与機関名
- 玉川大学
- 授与年月日
- 平成11年3月14日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1999
- 報告番号
- 甲第55号
- 学位
- 博士(農学)