食品物性による口腔内粒子感覚の予測
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論文要旨
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第I章 序論
p1
I-1 はじめに
p1
I-2 粒子感覚と食物
p4
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ショクヒン ブッセイ ニ ヨル コウコウナイ リュウシ カンカク ノ ヨソク
- 著者・編者
- 今井悦子 [著]
- 著者標目
- 今井, 悦子 イマイ, エツコ
- 授与機関名
- お茶の水女子大学
- 授与年月日
- 平成11年3月24日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1999
- 報告番号
- 乙第103号
- 学位
- 博士 (学術)