Consumption of buckwheat protein lowers plasma cholesterol and raises fecal neutral steroles in cholesterol-fed rats because of its low digestibility
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- 栢下淳 [著]
- 著者標目
- 栢下, 淳 カヤシタ, ジュン
- 並列タイトル等
- そばタンパク質は消化性が低いため糞中中性ステロールを増加し血漿コレステロール濃度を低下させる ソバ タンパクシツ ワ ショウカセイ ガ ヒクイ タメ フンチュウ チュウセイ ステロール オ ゾウカシ ケッショウ コレステロール ノウド オ テイカサセル
- 授与機関名
- 徳島大学
- 授与年月日
- 平成11年7月23日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1999
- 報告番号
- 乙第1694号
- 学位
- 博士 (栄養学)