反芻家畜由来食品の共役リノール酸に関与する要因の解明に関する研究
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目次
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p1
第1章 緒論
p1
1.はじめに
p1
2.共役リノール酸(Conjugated linoleic acid:CLA)の構造
p6
3. CLA(9c,11t CLA)の起源とその生成機構
p9
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ハンスウ カチク ユライ ショクヒン ノ キョウヤク リノールサン ニ カンヨ スル ヨウイン ノ カイメイ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 竹之山愼一 [著]
- 著者標目
- 竹之山, 愼一 タケノヤマ, シンイチ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2001
- 出版年（W3CDTF）
- 2001
- 数量
- 1冊
- 並列タイトル等
- Studies on the elucidation of some factors responsible for the conjugated linoleic acid in foods of ruminant origin