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目次
I． 調味料
A． 味の科学
1． 味覚生理 （河村洋二郎）/ 3
1．1 味覚とは/ 3
1．2 味覚の生理学的役割/ 4
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．７／Ｃ
- 図書登録番号：
- 1105662355
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- R588.7/ﾌ/
- 図書登録番号：
- 0111471603
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｒ５８８．７／チ１／１
- 図書登録番号：
- 1102321492
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.7/1991.7/R
- 図書登録番号：
- 1005901689
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- R588.7/ﾌﾁ/
- 図書登録番号：
- 128023900
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-254-43046-9
- タイトル
- タイトルよみ
- チョウミリョウ コウシンリョウ ノ ジテン
- 著者・編者
- 福場博保, 小林彰夫 編
- 著者標目
- 福場, 博保, 1921-2013 フクバ, ヒロヤス, 1921-2013 ( 00013737 )典拠小林, 彰夫, 1933- コバヤシ, アキオ, 1933- ( 00032921 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1991.7
- 出版年（W3CDTF）
- 1991
- 数量
- 557, 8p