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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- Artemio Zabala Tulio, Jr. [著]
- 著者標目
- Tulio, Artemio Zabala Jr トゥリオ, アルテミオ ザバラ ジュニア
- 出版年月日等
- 2003
- 出版年（W3CDTF）
- 2003
- 数量
- 1冊
- 並列タイトル等
- ブロッコリーの破砕ならびに嫌気条件により誘導されるメタンチオールおよびジメチルジサルファイドの生成機構と凍結・解凍による阻害 ブロッコリー ノ ハサイ ナラビニ ケンキ ジョウケン ニ ヨリ ユウドウサレル メタンチオール オヨビ ジメチル ジサルファイド ノ セイセイ キコウ ト トウケツ カイトウ ニ ヨル ソガイ
- 授与機関名
- 大阪府立大学