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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- Osamu Kurita [著]
- 著者標目
- 栗田, 修 クリタ, オサム
- 出版事項
- 出版年月日等
- [2003]
- 出版年（W3CDTF）
- 2003
- 数量
- 1冊
- 並列タイトル等
- 酵母における有機酸形成の生理学的機能の解明とその清酒醸造への応用 コウボ ニ オケル ユウキサン ケイセイ ノ セイリガクテキ キノウ ノ カイメイ ト ソノ セイシュ ジョウゾウ エノ オウヨウ
- 授与機関名
- 名古屋大学