『からだの化学』増刊号(2003年9月刊)の「最新サプリメント・ガイド」の改訂・増補版。本書は4部構成で、特定保健用食品などの健康食品について解説する。第1部では「特定保健用食品」、第2部では「ビタミンとミネラル(栄養機能食品)」、第3部では「健康補助食品」と題し、それぞれ効能や症状別に有用な食品を解説する。第4部「悩み別サプリメント活用ガイド」では、「便秘がつづく」、「下痢をおこしやすい」などの症状ごとに症状改善のための注意点や有効なサプリメントを紹介する。巻末に特定保健用食品一覧、参考文献、アルファベット順および五十音順の索引を付す。