博士論文

浸漬魚肉の内部で起こる添加物の拡散にともなう組織構造と構成成分の変化

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浸漬魚肉の内部で起こる添加物の拡散にともなう組織構造と構成成分の変化

国立国会図書館請求記号
UT51-2009-B842
国立国会図書館書誌ID
000010229261
資料種別
博士論文
著者
舊谷亜由美 [著]
出版者
[舊谷亜由美]
出版年
[2009]
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
授与大学名・学位
福井県立大学,博士 (生物資源学)
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資料種別
博士論文
タイトルよみ
シンシ ギョニク ノ ナイブ デ オコル テンカブツ ノ カクサン ニ トモナウ ソシキ コウゾウ ト コウセイ セイブン ノ ヘンカ
著者・編者
舊谷亜由美 [著]
著者標目
舊谷, 亜由美 フルタニ, アユミ
出版事項
出版年月日等
[2009]
出版年(W3CDTF)
2009
数量
1冊
授与機関名
福井県立大学