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図書

うまい雑草、ヤバイ野草 : 日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草魅惑的な植物の見分け方から調理法まで (サイエンス・アイ新書 ; SIS-215)

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うまい雑草、ヤバイ野草 : 日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草魅惑的な植物の見分け方から調理法まで

(サイエンス・アイ新書 ; SIS-215)

国立国会図書館請求記号
RB51-J69
国立国会図書館書誌ID
000011251547
資料種別
図書
著者
森昭彦 著
出版者
ソフトバンククリエイティブ
出版年
2011.8
資料形態
ページ数・大きさ等
222p ; 18cm
NDC
471.9
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資料詳細

要約等:

身近に生えている、食べておいしい野草。しかし、中には似て非なる危険な草もある。その見分け方の秘訣や旬の判断、調理法などをカラー写真とともにわかりやすく解説する。(提供元: サピエ図書館資料検索)

著者紹介:

森 昭彦 1969 年生まれ。サイエンス・ジャーナリスト。ガーデナー。自然写真家。おもに関東圏を活動拠点に植物と動物のユニークな相関性について実地調査・研究・執筆を手がける。著書に『身近なムシのびっくり新常識100』『身近な雑草のふしぎ』『身近な野の花のふしぎ』(サイエンス・アイ新書)、『ファーブル...

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目次

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  • 第1章 生と死のロンド~おいしい山菜はこちら。ああ、そっちはものすごい毒草ですから~

  • 第2章 美食倶楽部~その雑草、結構ウマいです。ええ、食べ方はですね~

  • 第3章 山中放浪記~身近な野山はさらに絶品。いやあ、食べ方も風変わりでしてね~

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-7973-5637-3
タイトルよみ
ウマイ ザッソウ ヤバイ ヤソウ : ニホンジン ガ タベテキタ ヤクソウ サンサイ モウドクソウ ミワクテキナ ショクブツ ノ ミワケカタ カラ チョウリホウ マデ
著者・編者
森昭彦 著
著者標目
森, 昭彦 モリ, アキヒコ ( 01128552 )典拠
出版年月日等
2011.8
出版年(W3CDTF)
2011