博士論文

小麦粉生地の形成に対するタンパク質架橋化酵素の作用に関する研究

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小麦粉生地の形成に対するタンパク質架橋化酵素の作用に関する研究

国立国会図書館請求記号
UT51-2012-H964
国立国会図書館書誌ID
023977859
資料種別
博士論文
著者
野口智弘 [著]
出版者
[野口智弘]
出版年
[2011]
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
授与大学名・学位
東京農業大学,博士 (農芸化学)
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資料種別
博士論文
タイトルよみ
コムギコ キジ ノ ケイセイ ニ タイスル タンパクシツ カキョウカ コウソ ノ サヨウ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
野口智弘 [著]
著者標目
野口, 智弘 ノグチ, トモヒロ
出版事項
出版年月日等
[2011]
出版年(W3CDTF)
2011
数量
1冊
授与機関名
東京農業大学