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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 露口 小百合山口 智子高村 仁知 他
- 並列タイトル等
- Radical-scavenging Activity of Chicken Meat
- タイトル（掲載誌）
- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 45(6):2012.12
- 掲載巻
- 45
- 掲載号
- 6
- 掲載ページ
- 429-437