Changes in the Antioxidant Activity of Shredded Red and Green Cabbages during Cold Storage and the Effect of Packaging, Washing and Sterilization
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- Chiho MYOJINKatsumi WATANABETomoko YAMAGUCHI 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本冷凍空調学会論文集 = Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 29(4):2012
- 掲載巻
- 29
- 掲載号
- 4
- 掲載ページ
- 383-391
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2012