Characteristic denaturation of myosin and actin in whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) abdominal muscle upon heating and freezing

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資料種別: 博士論文
タイトル: Characteristic denaturation of myosin and actin in whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) abdominal muscle upon heating and freezing
著者・編者: Thitima Jantakoson [著]
著者標目: Thitima Jantakoson ティティマージャンタコソン
出版事項: [Thitima Jantakoson]
出版年月日等: [2013]
出版年（W3CDTF）: 2013
数量: 1冊
並列タイトル等: タイ国産エビの加熱、凍結によるミオシンとアクチンの特徴的な変性タイコクサンエビノカネツトウケツニヨルミオシントアクチンノトクチョウテキナヘンセイ
授与機関名: 北海道大学
授与年月日: 平成25年3月25日
授与年月日（W3CDTF）: 2013
報告番号: 甲第10865号
学位: 博士(水産科学)
学位論文注記: 博士論文
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: eng
NDLC: UT51
対象利用者: 一般
一般注記: 博士論文
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: UT51-2013-A707
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 024611169
http://id.ndl.go.jp/bib/024611169
整理区分コード: 213