食品のおいしさと改質(第5回)魚介類加工品のおいしさと栄養

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資料種別: 記事
タイトル: 食品のおいしさと改質(第5回)魚介類加工品のおいしさと栄養
著者・編者: 山﨑勝利
著者標目: 山﨑勝利
並列タイトル等: Palatability and Modification of Food(No.5)Palatability and Nutrition of Processed Sea Food
タイトル（掲載誌）: 食品工業 = The Food industry
巻号年月日等（掲載誌）: 56(21)=1283:2013.11.15
掲載巻: 56
掲載号: 21
掲載通号: 1283
掲載ページ: 67-72
掲載年月日（W3CDTF）: 2013-11-15
ISSN（掲載誌）: 0559-8990
ISSN-L（掲載誌）: 0559-8990
出版事項（掲載誌）: 東京 : 光琳
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZP34
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z17-428
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 024924805
http://id.ndl.go.jp/bib/024924805
整理区分コード: 632