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雑誌生物試料分析
巻号36巻2号 2013年
記事The effect...

The effect of preparatory conditions of high temperature- and pressure-treated garlic on 5-hydroxymethyl-2-furfural and S-allylcysteine formation

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The effect of preparatory conditions of high temperature- and pressure-treated garlic on 5-hydroxymethyl-2-furfural and S-allylcysteine formation

国立国会図書館請求記号
Z19-1927
国立国会図書館書誌ID
025034759
資料種別
記事
著者
Takeshi Chiharaほか
出版者
[町田] : 生物試料分析科学会
出版年
2013
資料形態
紙
掲載誌名
生物試料分析 = Journal of analytical bio-science / 生物試料分析科学会 編 36(2):2013
掲載ページ
p.186-192
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紙

資料種別
記事
タイトル
The effect of preparatory conditions of high temperature- and pressure-treated garlic on 5-hydroxymethyl-2-furfural and S-allylcysteine formation
著者・編者
Takeshi Chihara
Kan Shimpo
Takaaki Kaneko 他
著者標目
Takeshi Chihara
Kan Shimpo
Takaaki Kaneko
タイトル（掲載誌）
生物試料分析 = Journal of analytical bio-science / 生物試料分析科学会 編
巻号年月日等（掲載誌）
36(2):2013
掲載巻
36
掲載号
2
掲載ページ
186-192
掲載年月日（W3CDTF）
2013