鮭の歴史 (「食」の図書館)
鮭の歴史
(「食」の図書館)
- Call No. (NDL)
- RB821-L23
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 025839967
Notes on use
Note (General)：
- 原タイトル: Salmon
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 人間がいかにサケを獲り、食べ、保存（塩漬け、燻製、缶詰ほか）してきたかを描く、サケの食文化史。アイヌを含む日本の事例も詳しく記述。意外に短い生サケの歴史、遺伝子操作技術など最新の動向も。カラー写真多数。レシピ付。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Northern Japan
北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ３８３．８／ＳＡ
- Book Registration Number：
- 1111769525
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- K383.8/ﾐ/
- Book Registration Number：
- 0119564219
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8-ﾐﾝｸ*ﾆ
- Book Registration Number：
- 10214609483
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ３８３．８／ミン／
- Book Registration Number：
- 1106341611
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/2014.X
- Book Registration Number：
- 1011089685
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-562-05103-8
- Title
- Title Transcription
- サケ ノ レキシ
- Author/Editor
- ニコラース・ミンク 著大間知知子 訳
- Series Title
- Author Heading
- 大間知, 知子 オオマチ, トモコ ( 01226438 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2014.10
- Publication Date (W3CDTF)
- 2014