ドーナツとケーキへの小麦またはライ麦全粒粉の配合による血糖値上昇抑制効果と嗜好性への影響
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 舩津 保浩永田 亜希恵田中 彰 他
- 並列タイトル等
- The Hypoglycemic Effect and Palatability of Doughnuts and Pound Cakes Prepared Using Combinations of Japanese Whole Rye, Whole-Wheat and Wheat Flours
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 62(9)=681:2015.9
- 掲載巻
- 62
- 掲載号
- 9
- 掲載通号
- 681