高温登熱による玄米の...

高温登熱による玄米の白濁化メカニズム

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高温登熱による玄米の白濁化メカニズム

国立国会図書館請求記号
Z17-416
国立国会図書館書誌ID
028166857
資料種別
記事
著者
三ツ井 敏明ほか
出版者
東京 : 日本醸造協会
出版年
2017-05
資料形態
掲載誌名
日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編] 112(5):2017.5
掲載ページ
p.323-329
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
三ツ井 敏明
金古 堅太郎
鈴木 浩武
佐藤 友紀
椎名 将平
並列タイトル等
Chalking Mechanism of Rice Grain under High Temperature Stress
タイトル(掲載誌)
日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
巻号年月日等(掲載誌)
112(5):2017.5
掲載巻
112
掲載号
5
掲載ページ
323-329