おやつ&おつまみビスコッティ (生活シリーズ)
おやつ&おつまみビスコッティ = Sweet & Savory Biscotti
(生活シリーズ)
- 国立国会図書館請求記号
- Y73-L4522
- 国立国会図書館書誌ID
- 028777832
資料詳細
要約等：
- イタリア生まれの堅焼きクッキー、ビスコッティ。実はアメリカではとてもポピュラーなお菓子で、甘いおやつとしてはもちろん、塩味のおつまみタイプのものも人気が高いのです。イタリア本来の作り方どおり、オイルを使わないもの。アメリカンスタイルに多いオイルが入るもの。そのほか、卵を使わないもの、小麦粉を使わない...
著者紹介：
- 原 亜樹子 菓子文化研究家。1978年千葉県生まれ。アメリカ・イリノイ州のMacArthur高等学校へ留学・卒業後、東京外国語大学で食の文化人類学を学ぶ。卒業後、国家公務員として特許庁に入庁。入庁6年目に退職し、菓子文化研究家に転身。ル・コルドン・ブルー（東京校）で菓子ディプロムを取得。製菓衛生師、...
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目次
Sweet Biscotti（おやつビスコッティ）
●１ 基本のノンオイルビスコッティ（カントゥッチ）
ココアとカシューナッツのビスコッティ／レモンとアニスのビスコッティ……など
●２ 基本のオイル入りビスコッティ（アールグレイ）
ピーナッツバタービスコッティ／シナモンロール・ビスコッティ……など
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．６５／Ｏ
- 図書登録番号：
- 1112213176
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾊ/
- 図書登録番号：
- 4113252086
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.6/ﾊｵ/
- 図書登録番号：
- 123842593
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.65 ﾊﾗ
- 図書登録番号：
- 12190133855
千葉市中央図書館
紙
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-391-64090-8
- タイトル
- タイトルよみ
- オヤツ アンド オツマミ ビスコッティ
- 著者・編者
- 原亜樹子 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 原, 亜樹子, 1978- ハラ, アキコ, 1978- ( 01241419 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018.2
- 出版年（W3CDTF）
- 2018