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食から描くインド : 近現代の社会変容とアイデンティティ

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食から描くインド : 近現代の社会変容とアイデンティティ

国立国会図書館請求記号
GE631-M1
国立国会図書館書誌ID
029521561
資料種別
図書
著者
井坂理穂, 山根聡 編
出版者
春風社
出版年
2019.2
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
391, 4p ; 20cm
NDC
383.825
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資料詳細

要約等：

肉食か、菜食か？　飲酒か、禁酒か？　国、地域、宗教、カースト、ジェンダー…食にあらわれる「自己」と「他者」とは？　イギリス植民地時代から現代まで、文学・歴史学・文化人類学にまたがり、インドの食を論じる。（提供元: サピエ図書館資料検索）

著者紹介：

井坂理穂 井坂理穂：東京大学大学院総合文化研究科准教授。専門は南アジア近代史。山根聡 山根聡：大阪大学大学院言語文化研究科教授。専門はウルドゥー文学、南アジア・イスラーム論。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

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目次

  • 序章　食から描くインド―近現代の社会変容とアイデンティティ（井坂理穂）

  • Ｉ　食からみる植民地支配とナショナリズム

  • 第一章　一九世紀後半の北インドにおけるムスリム文人と食―郷愁と動揺（山根聡）

  • 第二章　インドのイギリス人女性と料理人―植民地支配者たちの食生活（井坂理穂）

  • 第三章　ナショナリズムと台所―二〇世紀前半のヒンディー語料理書（サウミヤ・グプタ、上田真啓 訳）

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-86110-633-0
タイトル
食から描くインド : 近現代の社会変容とアイデンティティ
タイトルよみ
ショク カラ エガク インド : キンゲンダイ ノ シャカイ ヘンヨウ ト アイデンティティ
著者・編者
井坂理穂, 山根聡 編
著者標目
井坂, 理穂, 1969- イサカ, リホ, 1969- ( 00955460 )典拠
山根, 聡, 1964- ヤマネ, ソウ, 1964- ( 00217576 )典拠
出版事項
横浜 : 春風社
出版年月日等
2019.2
出版年（W3CDTF）
2019
数量
391, 4p