黒糖製造期間中におけるサトウキビ搾汁液の成分変動と黒糖品質の関係
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 広瀬 直人前田 剛希高良 健作和田 浩二
- 並列タイトル等
- Study of the Interrelation between Variations in Sugarcane Juice Contents and Qualities of Non-Centrifugal Brown Sugar "Kokuto" during Production
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 45(3):2019.5
- 掲載巻
- 45
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 141-147