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図書

毎日ほっこり飲んで楽しむ発酵食品 (NHKテキスト. NHKまる得マガジン)

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毎日ほっこり飲んで楽しむ発酵食品

(NHKテキスト. NHKまる得マガジン)

国立国会図書館請求記号
Y94-M7536
国立国会図書館書誌ID
030194025
資料種別
図書
著者
山田奈美 講師
出版者
NHK出版
出版年
2020.2
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
71p ; 26cm
NDC
596.7
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資料に関する注記

一般注記：

Eテレ 2020年2月/3月

資料詳細

要約等：

甘酒、塩麹、みそ、ヨーグルト、酢、チーズなど８種の発酵食品を用いてさっとつくれる、多種多様なドリンクのレシピが満載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

著者紹介：

山田 奈美 薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。薬膳理論や食養法を学び、雑誌やウェブサイトなどで発酵食や薬膳レシピを提案するとともに、主宰するアトリエで発酵教室や伝統食を伝える活動を行っている。『発酵おやつ』（グラフィック社）、『疲れた日のスープ 頑張る日のスープ いつもの食材で作れる薬膳レシピ...

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目次

提供元：出版情報登録センター（JPRO）

  • はじめに

  • part 1　甘酒ドリンク

  • part 2　酢ドリンク

  • part 3　チーズドリンク

  • part 4　みそドリンク

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-14-827288-8
タイトル
毎日ほっこり飲んで楽しむ発酵食品
タイトルよみ
マイニチ ホッコリ ノンデ タノシム ハッコウ ショクヒン
著者・編者
山田奈美 講師
シリーズタイトル
NHKテキスト. NHKまる得マガジン
シリーズ著者・編者
日本放送協会, NHK出版 編集
出版事項
東京 : NHK出版
出版年月日等
2020.2
出版年（W3CDTF）
2020