小学校家庭科教科書における鍋による炊飯加熱過程の表現に対する教員志望大学生の理解
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 白杉(片岡) 直子作田 はるみ橘 ゆかり岸田 恵津坂本 薫井奥 加奈森井 沙衣子升井 洋至堀内 美和中谷 梢三浦 加代子片平 理子
- 並列タイトル等
- Understanding of the Heating Process Description of Rice-Cooking in a Pot on a Stovetop, Appearing on Elementary Home Economics Textbooks : A Survey among Prospective School Teachers m the University
- タイトル（掲載誌）
- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 53(2):2020.4
- 掲載巻
- 53
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 114-126