加熱調理された食肉の電気インピーダンス特性と調理損失および破断特性との関係
デジタルデータあり（Japan Link Center）
すぐに読む
CiNii Research
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 小林 彰人水谷 孝一若槻 尚斗前田 祐佳海老原 格安藤 泰雅
- 並列タイトル等
- Relationship Between Electrical Impedance Characteristics and Physical Property of Cooked Meats
- タイトル（掲載誌）
- 農業施設 = Journal of the Society of Agricultural Structures, Japan
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 51(4)=167:2020.12
- 掲載巻
- 51
- 掲載号
- 4
- 掲載通号
- 167