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目次
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序章 課題と視角
第１節 はじめに
第２節 過去の食に関する研究領域とその成果
第３節 日本近代における肉食史研究と牛肉食
第４節 農業史研究における牛の位置づけ
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６４８．２５／ＫＩ
- 図書登録番号：
- 1113132938
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.25-ﾉﾏ*ﾏ
- 図書登録番号：
- 10218386740
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 648.25/2024.3
- 図書登録番号：
- 1012608129
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.25-ﾉﾏ243
- 図書登録番号：
- 305634271
関東
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.2-5158-2024
- 図書登録番号：
- 7117709355
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-642-03932-1
- タイトルよみ
- キンダイ ニホン ギュウニクショクシ : セイサン キョウキュウ ショウヒ
- 著者・編者
- 野間万里子 著
- 著者標目
- 著者 ： 野間, 万里子, 1979- ノマ, マリコ, 1979- ( 033380948 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2024.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2024
- 数量
- 176p