Effects of Chitosan Coating on the Storability and on the Ultrastructural Changes of"Jonagold"Apple Fruit in Storage
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 杜 建明弦間 洋岩堀 修一
- 並列タイトル等
- 収穫後キトサン処理が"ジョナゴ-ルド"リンゴ果実の鮮度保持と果皮構造に及ぼす影響
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 24(1) 1998.01
- 掲載巻
- 24
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 23～29