A study on bioactivity and function of chemical compounds in food and foodstuff: search for angiotensin 1-converting enzyme inhibitory substances in some edible mushrooms using fluorescent substrate

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資料種別: 記事
タイトル: A study on bioactivity and function of chemical compounds in food and foodstuff: search for angiotensin 1-converting enzyme inhibitory substances in some edible mushrooms using fluorescent substrate
著者・編者: 青柳東彦
塚本有未代
古野千穂他
著者標目: 青柳東彦
塚本有未代
古野千穂
並列タイトル等: 食材及び食品に含まれる化学物質の生理活性とその機能--蛍光基質を用いた数種可食性キノコ中のアンシオテンシン変換酵素阻害物質の検索
タイトル（掲載誌）: 九州栄養福祉大学研究紀要
巻号年月日等（掲載誌）: (6) 2009
掲載号: 6
掲載ページ: 9～20
掲載年月日（W3CDTF）: 2009
ISSN（掲載誌）: 1880-0149
ISSN-L（掲載誌）: 1880-0149
出版事項（掲載誌）: 北九州 : 九州栄養福祉大学
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: eng
件名標目: ACE inhibitory substance
extract from mushroom
enzymatic hydrolysis
fluorescent substrate
peptide
NDLC: ZS8
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z74-E453
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 10570711
http://id.ndl.go.jp/bib/10570711
整理区分コード: 632