ブンタン果実(Cit...

ブンタン果実(Citrus grandis Osbeck)に存在するリモノイド配糖体合成活性

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ブンタン果実(Citrus grandis Osbeck)に存在するリモノイド配糖体合成活性

国立国会図書館請求記号
Z18-172
国立国会図書館書誌ID
4482160
資料種別
記事
著者
蔡 護華ほか
出版者
[京都] : 園芸学会
出版年
1998-05
資料形態
デジタル
掲載誌名
園芸学会雑誌 67(3) 1998.05
掲載ページ
p.453~458
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資料詳細

要約等:

本研究では, リモニンの強烈な苦味をカンキツ加工品より除去する技術を開発するため, ブンタン果実に含まれるリモニングルコシド合成活性について検討した.ブンタンのアルベド組織を塩化ナトリウム水溶液で抽出した粗酵素液には, リモニンとウリジン-5'-ジホスホグルコース2ナトリウムからリモニングルコシドを...

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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
蔡 護華
夏 暁明
渡部 由香 他
タイトル(掲載誌)
園芸学会雑誌
巻号年月日等(掲載誌)
67(3) 1998.05
掲載巻
67
掲載号
3
掲載ページ
453~458
掲載年月日(W3CDTF)
1998-05