生活環境における酵素の働きを考える家庭科教材の開発--落下式粘度計による食物中のタンパク質分解酵素の活性の測定およびその活性と食生活との関連
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 高木 幸子所 康子藤原 康晴 他
- タイトル（掲載誌）
- 科学教育研究 = Journal of science education in Japan / 日本科学教育学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 25(1) (通号 95) 2001
- 掲載巻
- 25
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 95
- 掲載ページ
- 35～43